分揀員對(duì)蔬菜食材進(jìn)行復(fù)核
檢測(cè)員對(duì)食材進(jìn)行檢測(cè)
凌晨食材裝車等待發(fā)車
7月7日，隨著最后一輛配送車完成配送任務(wù)入庫(kù)，南寧供應(yīng)鏈集團(tuán)五象配送基地2025年春季學(xué)期的校園食材守護(hù)工作告一段落。這一學(xué)期，13960噸新鮮食材迎著朝陽(yáng)送入校園，13233次檢測(cè)為每口飯菜系緊“安全帶”，433.6公斤不合格食材被攔在校門(mén)之外，這份藏在數(shù)字里的守護(hù)，再次溫暖了師生的餐桌。近五載寒來(lái)暑往，南寧供應(yīng)鏈集團(tuán)已安全配送食材超37萬(wàn)噸，始終以“滿格狀態(tài)”奔跑在保供路上，用“頂格的要求”筑牢安全堤壩，憑“真格的行動(dòng)”呵護(hù)學(xué)子成長(zhǎng)。
三重防線構(gòu)筑考場(chǎng)外的堅(jiān)實(shí)守護(hù)
2025年中、高考期間，五象配送基地升級(jí)“三重防護(hù)”質(zhì)量管控體系，通過(guò)“入倉(cāng)篩查-過(guò)程管控-出庫(kù)確認(rèn)”的全流程閉環(huán)管理，為校園食材供應(yīng)鏈樹(shù)起安全標(biāo)桿。
作為全流程的第一道防線，基地嚴(yán)把收貨檢測(cè)入庫(kù)關(guān)?！俺Ｒ?guī)抽檢比例提升至30%，高風(fēng)險(xiǎn)食材實(shí)行100%全檢，尤其針對(duì)農(nóng)殘高風(fēng)險(xiǎn)品種增加專項(xiàng)檢測(cè)?！蔽逑笈渌突貦z測(cè)組負(fù)責(zé)人介紹。在此基礎(chǔ)上，基地同步建立“分揀員全檢+分揀組長(zhǎng)復(fù)核+檢測(cè)二次復(fù)檢”的三級(jí)聯(lián)檢，形成覆蓋分揀過(guò)程的立體管控網(wǎng)絡(luò)，構(gòu)成第二重防護(hù)。第三重防護(hù)則鎖定裝車前終檢環(huán)節(jié)，由配送人員完成出庫(kù)前最后核查，為食材安全出庫(kù)再添保障。
從入倉(cāng)到出庫(kù)，五象配送基地以層層遞進(jìn)的防護(hù)體系，用責(zé)任與專業(yè)守護(hù)著學(xué)生成長(zhǎng)的味道。
子夜兩點(diǎn)踐行車輪上的食安承諾
為筑牢校園食材安全防線，五象配送基地將“負(fù)責(zé)人跟車巡檢機(jī)制”作為壓實(shí)食安責(zé)任的核心抓手，以全過(guò)程深度參與模式，為校園食材配送裝上“雙保險(xiǎn)”。
凌晨2點(diǎn)的配送中心，分管車隊(duì)的負(fù)責(zé)人已整裝待發(fā)，開(kāi)啟從源頭到校門(mén)的全鏈條護(hù)航。他們監(jiān)督配送員崗前健康檢測(cè)，逐項(xiàng)復(fù)核食材裝車規(guī)格，以“零疏漏”標(biāo)準(zhǔn)把控初始環(huán)節(jié)；冷鏈車出發(fā)前，俯身檢查制動(dòng)系統(tǒng)狀態(tài)，緊盯冷藏溫控儀的數(shù)值，向駕駛員重申“安全配送是底線，食材新鮮是生命線”。
行駛途中，他們既是“護(hù)航員”也是“監(jiān)督員”，全程動(dòng)態(tài)監(jiān)測(cè)確保食材處于最佳保存環(huán)境；抵達(dá)學(xué)校后，參與食材交接流程，核對(duì)驗(yàn)收單上的品類、重量與質(zhì)檢信息，讓每一份食材都安全可溯。
作為彰顯食安擔(dān)當(dāng)?shù)牧咙c(diǎn)實(shí)踐，該機(jī)制實(shí)施以來(lái)，五象配送基地累計(jì)完成負(fù)責(zé)人跟車巡檢67人次，不僅實(shí)現(xiàn)配送準(zhǔn)點(diǎn)率100%，更以“負(fù)責(zé)人全程在場(chǎng)”的姿態(tài)，將食安承諾化作看得見(jiàn)的行動(dòng)。
陽(yáng)光透明接受全方位的常態(tài)監(jiān)督
除了內(nèi)部全流程管控與運(yùn)輸護(hù)航，五象配送基地還通過(guò)持續(xù)開(kāi)展開(kāi)放日活動(dòng)，邀請(qǐng)學(xué)校代表、家長(zhǎng)委員會(huì)成員及研學(xué)團(tuán)體走進(jìn)現(xiàn)場(chǎng)，打通“內(nèi)外協(xié)同”的監(jiān)督鏈條。家長(zhǎng)們?cè)趨⒂^后表示：“通過(guò)參觀，我們?cè)敿?xì)了解了供應(yīng)鏈集團(tuán)從源頭把控到終端配送的全流程體系，全程可追溯讓食品安全看得見(jiàn)、摸得著，也讓我們真正放了心。”
基地開(kāi)放日活動(dòng)有效搭建起“家、校、社”協(xié)同共治的食品安全新生態(tài)。截至目前，五象配送基地已累計(jì)接待34批次、986人次進(jìn)倉(cāng)參觀，用“陽(yáng)光下的配送”踐行國(guó)企承諾。
每一份食材背后，是無(wú)數(shù)個(gè)凌晨的堅(jiān)守與把關(guān)；每一餐飯的安全，凝聚著南寧供應(yīng)鏈人的付出。2025年春季學(xué)期，公司用專業(yè)與責(zé)任交出了一份溫暖的答卷。下一步，公司將持續(xù)堅(jiān)守防線不松懈，堅(jiān)持更高標(biāo)準(zhǔn)，精益求精地做好每一個(gè)環(huán)節(jié)工作，讓學(xué)校的餐廳飄滿安心香氣，讓師生餐盤(pán)盛滿新鮮味道。
（通訊員 文/梁紹恩 圖/梁紹恩 萬(wàn)磊 顏鐘儉）